L’evento si è svolto presso l’incantevole cornice di Venezia, più precisamente nel nuovo ristorante firmato Rossopomodoro in Calle Larga, una laterale di Piazza San Marco. E’ la sera del 26 febbraio, a Venezia fa freddo ma non piove e la città avvolge i passanti nel suo fascino fiabesco. Dopo l’inevitabile camminata che caratterizza ogni uscita veneziana, noi di Ristorazione Italiana Magazine arriviamo a “casa Rossopomodoro” che ci fa scordare subito la temperatura esterna grazie all’accoglienza calorosa tipica dell’ospitalità partenopea.
All’interno del ristorante notiamo subito la presenza dell’ospite d’onore Allan Bay, scrittore di importanti libri di cucina tra cui l’ultima collana “Al gusto verace”, ideata e realizzata proprio con la collaborazione di Rossopomodoro. I 5 fascicoli che compongono il cofanetto sono “I Maccheroni”, cinquanta ricette veraci a base di pasta, “L’Orto e le ricette povere”, povere di costo, non certo di sapore, “ Il profumo del mare e della terra”, la tradizione della carne e del pesce, “Pizze e sfizi”, particolarità e capricci made in Napoli e “La cucina del recupero” che insegna a riutilizzare in maniera creativa ciò che è avanzato in cucina, per dare vita a piatti originali e succulenti. Una collezione davvero imperdibile per gli amanti di una delle cucinepiù ricche e preziose d’Italia com’è quella campana. Per trovarla, però, sarà necessario recarsi presso i punti vendita Rossopomodoro in Italia oppure on-line sul sito www.rossopomodoro.com.
Il progetto editoriale appena descritto è presentato proprio durante questa serata di gala veneziana assieme alla partecipazione speciale, oltre ad Allan Bay, anche dell’Amministratore Delegato di Rossopomodoro Franco Manna, dei Responsabili Food Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis, la Responsabile Marketing Clelia Di Martino e l’autrice degli scatti di questa collezione “al gusto verace” Manuela Vanni.
Mentre Allan Bay si dà da fare firmando autografi, scattando fotografie assieme ai presenti e regalando il primo dei cinque ricettari che compongono la collana, noi andiamo a sbirciare un po’ il dietro le quinte ed entriamo in cucina dove gli Chef Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis sono impegnati nella preparazione degli “Spaghetti alla San Giovanni” un gustoso piatto tratto dal primo fascicolo “I Maccheroni”. Dopo qualche foto alle ricche spadellate, la fame inizia a farsi sentire ed in effetti è proprio ora di sedersi a tavola! La cena è un tripudio di profumi, colori e, naturalmente, ottimi sapori.
Gli Chef Antonio Sorrentino e Enzo De Angelis questa volta si sono proprio superati e la cena prosegue tra le prelibatezze partenopee, l’ottimo vino e la buona compagnia. Tra le tante risate ed i racconti della serata è stato bello ascoltare, proprio da signor Manna, la storia di com’è nato Rossopomodoro. Il fondatore della catena di ristoranti che ormai sta conquistando il mondo con varie sedi aperte in quattro dei cinque continenti si è sciolto in nostra compagnia ma, soprattutto, dei suoi amici e colleghi di prima data con il quale ha iniziato questa bella avventura. Tra questi Clelia Di Martino che alludendo alla canzone di Gino Paoli sospira dicendo <<e pensare che eravamo quattro amici al bar..>>
di Dario Mosconi
